疫情之下,“宅经济”崛起,学校食堂复工后外卖配送如何做好准备?

来源:张莎 温度:1982 ℃ 发布:2020-02-19 扫码阅读分享:

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自新型冠状病毒爆发以来,餐饮、旅游、酒店、航空等众多服务行业受到强烈冲击,有的行业日损失甚至能达到上百亿。实际上,危机也是机遇!困难中也有转机!

最近,大大小小的电商平台,不仅满足了送货到家(小区)的便捷,还在疫情期间推出“无接触配送”服务,这项配送服务降低了肺炎疫情对线上渠道生意的负面影响。



钟南山院士估计,新冠疫情4月底会基本稳定。3月初,大学开学之后,小编预测全国各大高校可能实行封闭式管理,禁止外部人士进入校内,保障校内师生的安全和健康。

然而,在校大学生习惯一日三餐点外卖,校外的外卖可能送不进去,这个难题如何解决呢,如何让学生安全地吃上安心餐?



据调查,在校大学生是”宅经济“的主力人群。小编认为大学生点外卖,学校官方堵不如疏。特殊时期,为了减少聚集,降低病毒传播风险,同时也满足大学生的高频外卖需求,零点校园助力学校食堂网络化升级,打造线上数字化智慧食堂。

食堂开展外卖安全可控,还有利于学校统一管理。

(1)食堂餐饮线上化,线上线下结合,运营数据化。

(2)师生对各项服务的评价在线化、数据化。

(3)同时还可以为学生搭建勤工俭学和创新创业的平台,给在校学生提供兼职岗位,让同学们有更多实践探索的机会。


疫情期间,零点校园能给学校带来什么?

为保证食堂线上订餐等运营工作顺利开展,零点校园总部提供全套成熟方案、各类线上软件系统和硬件系统有运营经验的工作人员协助、以及协调本校学生兼职配送团队等。

餐饮安全健康,是食堂最重要的工作之一。我们应该重视哪些细节?食堂应该制定哪些硬核要求?

学校食堂复工后,外卖配送如何做好准备?怎么操作来保证学校师生的用餐安全,甚至兼顾美味可口呢?

一、工作人员,如何做好安全防护?


每天对餐厅地面、门把手、公用具、厨房、进行消毒;整理常温库、保鲜库、冷冻库,盘点食材的安全性和食材新鲜度,保障食品安全。

如何消毒杀菌?医用口罩、消毒液或者酒精、体温计,一个都不能少。疫情之下,这3样东西是学校食堂的标配。每一份外卖,附上“健康安心卡”,外卖食物打包时一定要密封好。


零点校园团队在校内服务站点,配备好体温计、医用口罩消毒液和酒精凝胶,每天早中晚为配送员测量体温,每天早中晚为外卖配送车和箱歌消毒一次。每份订单的安心卡,严格要求备注装餐员配送员的姓名和体温。

二、食堂外卖的价格是敏感线。


平常时期,食堂的饭菜价格是非常实惠的。特殊时期,学校食堂外卖的价格,也要做到透明公开,还有优惠折扣。


食堂提供校内订餐和外卖配送服务,只多收配送费和打包费,不收其他附加费用。如果食堂近期食材供应受到影响,可以让菜单改动一些。

三、食堂如何保证餐品口感不走样?

食物温度是影响口感很大的一个因素,所以外卖要注意控温,这是保证菜品的一个措施。最好用外卖箱装外卖。锡纸包装盒配合保温绵,也能确保每一份餐品的温度。

零点校园配送人员,通过 “无接触配送” 模式配送,争取出餐后半个小时内就送到学生宿舍。同时,零点校园运营团队会密切关注用户在后台的订单评价,根据用户的需求,不断完善,提高用户体验。



疫情期间,优秀的襄阳职业技术学院零点校园站长柯同学,积极运用零点的各类线上软件系统,为居民提供生活必须品的供应保证,均单价在150元/单以上。自己的公司“家门口·4628数字社区”获得了【襄阳晚报】的公开报道表扬。


共克时艰,零点校园总部始终与你同行!


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