超级(炒鸡)米饭

来源:ifram 温度:1734 ℃ 发布:2016-11-24 扫码阅读分享:

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我小时候在农村长大,最盼望的莫过于过年过节和家里来客人。因为,当时家里并不富裕,平时很少吃肉,基本上不吃,只有过年过节和来客人的时候才会吃肉。我最喜欢的还是来客人,这样,一般会从饭店点餐,基本都是50块钱6菜一汤,具体的菜品饭店看着做。我至今忘不掉的是辣炒鸡块,每次回忆起来以后,嘴里还在抿着口水。后来,老家开发了,家搬到了县里,原来的饭店也没有了,就再也没吃到过辣炒鸡块。家里人做过很多次这道菜,但是,从来都不是记忆中的味道。

高中毕业的哪个暑假,远房的姑姑和姑父从农村来我家做客。还从家里带来了自己家养的公鸡,说这是家养的,没有喂过饲料。我当时不以为然,完全没有放在心上。那天,我打完篮球回家吃饭。刚打开门便问道小时候吃过的辣炒鸡块的香味扑鼻而来,那种味道是那么美妙,它甚至具有一种可以让我忘记打球的疲惫的魔力。没想到,还能有机会吃到辣炒鸡块。吃饭时才知道,原来我姑父是一个厨师,而且,他爷爷和爸爸都是一个厨师。有这样的机会,我如果放弃,是没有办法原谅自己的,我就向他学习了辣炒鸡块和鸡汤的做法。

      学会以后,我经常做到这道菜来招待我的同学和朋友,每一次都被大家吃的干干净净。而且,大家对这道菜的味道评价和喜欢程度都是极高的。想把这道看似平常无奇的菜做出让人难以忘记的味道来,还是有诸多玄机的。首先是鸡肉的选择,要新鲜,要选择3斤以上的公鸡;其次是配方,需要7种大料按比例下料,不能多也不能少,否则味道会打折的;然后是,一定要用好香油、老抽、糖和盐等来提味,最后是炒鸡的技巧,包括火候,下料的时机等。这样炒制出来的鸡块,味道鲜美、诱人、独特、醇厚、甜美、香辣。一份鸡块加上蘑菇等配菜,配上一碗大米饭,简单,方便,快捷,最为重要的是口感丰满而醇厚、新鲜而细腻。让每一个吃过的人唇齿留香、简直是绕梁三日、回味无穷。

      从全国的一线和二线城市的的商业区,CBD,居民区开始,从一个80-200平的门店开始。一间20-40平的操作间,50-150平干净、明亮、舒适和宽敞的用餐环境,配套的餐具,规范的炒作,标准化炒制,人性化服务,让每一个客人带着舒畅的心情品味这玉盘珍馐。钟表滴滴答答的把时间带走,却留下了一家又一家超鸡米饭在这个地球上(绝不止在中国噢)。相信5年后的一天,一家做鸡肉的小店,开始IPO。通过纳斯达克让人们知道,通过门店让人们了解,通过味道让人们记住。

      这是一个传统的餐饮项目,项目启动到正常运营预估需要2个月时间。需要20万元资金的投入,可以多人共同投资。

      中国北方一线二线城市都可以做为项目启动城市,第一个启动城市建议在吉林省长春(也可具体商议)。

合伙人要求

      不要求合伙人的性别、学历和年龄,需要的是有梦想,大格局,可投入资金的朋友,有餐饮相关资源和能力的朋友寻求对餐饮(连锁餐饮)感兴趣,一起开疆拓土。中国北方一线二线城市都可以做为项目启动城市,第一个启动城市建议在吉林省长春(也可具体商议)。

联系方式

      QQ:2788793525

     E-mail:2788793525@qq.com


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