有些大学里的外卖平台发展不起来可能由多种因素导致：
1.竞争环境激烈：大学校园外卖市场已经非常成熟，美团、饿了么等大平台以及很多小型的校园外卖平台已经占据了市场的主导地位，新的外卖平台进入市场的难度较大。同时，校园周边可能存在大量的外卖店铺，竞争激烈导致订单量分散，顾客多样化选择，造成自身店铺的订单量不够。
2.技术支撑不足：外卖平台需要具备订单管理系统、餐管理系统、营业系统和支付系统等，技术不足会成为外卖平台运营的瓶颈。
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3.营销推广能力不足：外卖平台的推广需要持续的营销推广，而学校往往缺乏营销推广能力，缺乏与合作媒体、活动推广等方面的资源。
4.食品**和质量控制不足：外卖平台需要严格控制入驻商家的食品**和质量，如果无法确保食品的**和质量，会严重影响用户的满意度和忠诚度。
5.服务质量不稳定：外卖平台的服务质量包括菜品口感、送餐速度、售后服务等方面，如果服务质量不稳定，会影响用户的信任度和使用率。
6.配送成本高：校园外卖配送需要人力和物力投入，如果配送成本过高，会影响平台的盈利能力和长期发展。
7.学生消费能力有限：学生群体的消费能力相对有限，外卖价格过高会超出他们的承受范围，从而影响外卖的销售。
8.校园政策限制：一些学校为了保护学生的身心健康，会限制外卖的入校，这也会影响校园外卖的发展。
9.缺乏知名度和曝光度：新开设的外卖平台和店铺，缺乏宣传和推广，难以引起顾客的关注，缺乏知名度导致订单量不足。
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