餐饮店同质化严重,线下门店如何才能强势突围?

来源:零点校园 温度:3022 ℃ 发布:2018-09-04 扫码阅读分享:

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不知你有没有遇到过这种情况,当你在校园周边开了一家午餐店,过不了多久,在你的周围便会出现几家同形式的店,随着时间的发展,甚至还会越来越多。

在不同店铺提供的产品、服务等越来越相似的情况下,餐饮市场就陷入了激烈的同质化竞争,以及随之而来的价格战。但带来的结果却不如人意,往往是商户牺牲了利润,同时难以获得忠实用户。

餐饮店同质化严重,线下门店如何才能强势突围?


面对同质化竞争,商户应该如何获取有利的竞争地位?市场告诉我们,需要依靠差异化竞争。差异化竞争是指,将企业提供的产品或服务差异化,树立起企业在全行业范围中的独特地位。

搭建校园外卖平台

随着天气越来越炎热,许多没课的同学都不愿意出寝室了,对外卖的依赖性也越来越大了。

餐饮O2O是典型的“懒人经济”,线下餐饮店与外卖平台的结合对于大学生们来说,具有极大的吸引力。

餐饮店同质化严重,线下门店如何才能强势突围?


搭建一个线上订餐平台,相当于你比其他的人多了一个渠道,并且提供送餐到寝的服务,相信在竞争如此激烈的环境中,要不了一个月你的数据就会超过周边的同行。

“传统商家拥抱互联网是大势所趋。”同时由于面积有限,餐饮门店内所能容纳的人数很少,然而借助线上订餐平台以及线下高效配送资源,可以扩展商品及服务,极大的提升商品销量。

提供多样化服务,打造智慧校园

不要因此就觉得满足了,如果你就到此为止,止步不前的话,那么我相信要不了多久,你就会被别人所超越的,那么如何将手握的资源进行最大化地利用呢?

吸纳周边的商家入驻平台,完善平台的产品。如果你的平台里面就你一家店,同学们不可能天天都吃同样的饭,我想要不了多久,你的平台打开率将会逐渐变低。吸引周边的商家入驻,使平台的商品完善,极大的满足不同学生的需求。

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当然除了同质化竞争外,成本的不断上涨也成为餐饮店的压力来源。学校周边,连年上涨的房租已成为“不可承担之重”,如何在沉重的房租压力下稳定门店扩张速度并保证盈利是所有餐饮店都面临的难题。

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在以上种种不利因素的影响之下,打造校园智慧餐饮平台,提升自身品牌竞争力,满足同学们的各种需求,已刻不容缓。


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