在互联网时代下,人们的生活越来越便利了,海量的信息数据丰富着我们的生活。
但互联网也是一把双刃剑,一方获益,另一方就会受损。
例如置于这样时代背景之下的众多传统行业,在发展道路上困难重重——跟不上时代的脚步,就会面临淘汰危机。
因此,想要在市场竞争中站稳脚跟,就必须跳出“舒适圈”!
据数据显示,目前全球使用互联网的人口比例为45%,预计到2030年,使用互联网的人口比例预计将达到76%。现代人们已经离不开互联网和智能手机。
所以,传统行业若想转型就必须与互联网时代接轨。
而传统餐饮业的发展出路又是如何?
一.餐饮外卖已成流行趋势
如今,快节奏的生活已成为大多数人的常态,每个人都处于一种忙碌的状态之中,只有周末才有时间去餐厅好好享用一顿,平常也没有时间去研究菜谱,自己动手做美食。
所以,外卖业务是一个具有巨大潜力的市场突破口。
从2014年开始,市场外卖订单的增速一直高于30%;并且在2018年迎来了新的高峰,实现超过40%的增长。如今,外卖的市场容量已经超过了3000亿,手机订单已经成为餐饮业严重依赖的一种方式,在未来会有更多连锁店将投入移动订购技术。
拓展外卖市场,可以打造线上+线下的双重业务领域, 让餐饮商家拥有多样化的盈利渠道。同时,也能增加商家的曝光率,提高餐饮品牌的宣传力度,让你名气盈利双丰收!
二.提高餐厅的精细化运作能力
一家餐厅如果在口味上已经做到极致了,那是不是就意味着这家餐厅无懈可击了?答案是NO!
餐饮业因门槛低、受众范围广,一直是创业者投资的首选领域。因此,在餐饮市场不断有新鲜血液加入的情况下, 仅靠口味这一项当然是无法处于行业领先地位的。
餐饮人应创新改革,提高餐厅运营管理标准,在餐厅的精细化运作上投入更多的精力。
1.缩短顾客点餐时间
2.提高备餐出餐效率
3.保证送餐准确率
4.提升顾客服务体验
5.保持有序的餐厅管理状态
三.调整品牌战略,重视年轻群体
随着年轻人所占人口比例的增加,年轻群体已成为餐饮消费的主力军。餐饮行业应多关注差异化的生活方式、消费观念和兴趣领域,打造多样化的活动内容,调整优化品牌战略,以此更加适应现代潮流发展。
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