舌尖上的抗疫行动:做好这4点,餐饮商家可突破重围!

来源:罗娅 温度:18 ℃ 发布:2020-04-02 扫码阅读分享:

扫码手机阅读及分享

疫情发生之初,许多在家里被憋坏了的人说:等疫情结束后一定要好好的海吃海喝,报复性消费一波!

然而计划赶不上变化,随着餐饮行业渐渐复工,报复性消费似乎未如预期一样到来。许多餐厅在开业后门庭冷落,惨淡的维持着基本的运作模式。

在疫情的这几个月中,经济形势差,市场不稳定。

许多企业已经开始缩招、裁员、延迟发放工资,还有的企业因撑不下去而面临倒闭危机了。随之引发的问题就是,工薪阶层在房贷、车贷的压力之下,还要时刻担心工资是否会缩减、现有的资金还能支撑多久、自己的工作还能不能保住等众多问题,普通老百姓的生活变得更加艰难。

大多普通人经过冷静的沉思和对现实的考虑,选择了勒紧裤腰带,握紧手中仅有的钱。

微博上一博主发起投票:“疫情过后你是否打算报复性消费?”,根据投票结果显示,有80%左右的人表示不会选择大量消费。

于是,报复性消费也只成为了一句喊口号的话语而已。


面对消费者如此巨大的心理变化时,餐饮业经营者应该如何去调整经营战略呢?


一.运用短视频平台增加品牌曝光度

餐饮业流量骤降,可选择从线上入手,利用抖音、微博视频等平台,拍摄餐饮品牌相关趣味视频吸引更多的顾客进行消费。或者为呈现食品制作的安全性和真实性,利用直播平台拍摄后厨的操作流程,让顾客对食品的安全感到更加放心。当然,为了提高店铺的魅力,商家也可以在拍摄的过程中增加趣味性,介绍店铺的特色菜品等独到之处。

二.严控安全措施,提倡预约就餐、分餐行动

堂食在开业的过程中,一定要将防护措施做到极致。按照疫情防控的有关要求,制定门店的具体防控措施,准备充足的防护物品(口罩、医用酒精、消毒水等),做好消毒、测体温、佩戴口罩等基本工作。此外,保持环境清洁,及时清理垃圾,在洗手处为顾客提供洗手液等等。安排顾客就餐时,将位置错开,避免人群聚集。

三.开通线上外卖业务渠道

许多商家虽然线下盈利不顺畅,但是线上外卖还是存在巨大的市场的。无接触式的配送方式既能解决顾客担心人群聚集的问题,也能解决忙碌的上班族的吃饭问题。商家在堂食所流失的客源量可以在线上外卖弥补部分缺憾。三餐云点单支持自营外卖,0抽成,收入全部归商家。

(详情请关注【三餐云点单】微信公众号)

四.提倡零接触点单交易

商家与顾客在进行点单操作时尽量不接触,通过线上选菜下单;在支付交易时,也最好通过微信、支付宝等电子方式完成交易,避免使用现金、减少交叉感染。三餐云点单的扫码点单系统支持“客人自助扫码”和“服务员待客点餐”两种模式,优化顾客服务体验,让顾客感到更加安心。

(详情请关注【三餐云点单】微信公众号)


助力商家抗击疫情,三餐云点单推出了全新活动:

新用户下载并注册【三餐云点单】APP后可以免费试用全功能(扫码点餐+小程序点餐+外卖点餐)七天。

详情请关注【三餐云点单】微信公众号!

咨询微信:924972897

零点总部客服微信