如何为大学食堂搭建一个自主的订餐外卖平台?

来源:张莎 温度:1605 ℃ 发布:2017-04-27 扫码阅读分享:

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       高校食堂的排队效率一直是在校学生最为关注的问题之一。高校学生人数众多,就餐的时间比较集中,我们在就餐时经常会出现排长队的情况,尤其是在正午十二点钟等待情况非常明显,服务效率低这一感受的来源由此而生。我们时常看到很多学生因为下课晚点而只能选择单一的菜种,即便是排队也是不得已而为之的无奈之举。不包括考虑食堂饮食质量的问题,所以大部分学生不得不在漫长的等待中排成长长的队伍,使得食堂人满为患,“等饭者”与“端饭者”往往摩肩接踵,人员之间的摩擦与口角也是常有之事,有时候我们还找不到座位,要等同学走后才有空位子。学校食堂也会从利润出发尽量避免食物剩余,而晚到者只能选择次一等的消费,这一直接的后果是客源的丧失与食堂整体评价的下降。


       随着手机网上订餐的兴起,学校食堂的压力大了起来,一到中午订餐时间,一辆辆送餐车进入学校,每个餐车上都有着百余份快餐,食堂的市场急剧受损,某高校食堂餐厅负责人说,一个服务近9000人的南苑食堂,就餐高峰时只有4000到5000人到食堂就餐。校园外卖成了大学生就餐首选,近半大学生抛弃食堂,美团外卖、饿了么等手机外卖订餐正从食堂手中抢走大批生意。 以前伴随着饿了么、美团等电商的价格战,外卖订餐的补贴力度很大,价格约是食堂同等饭菜价格的一半,有的商家还会附送饮料,有学生笑着打了个比方,“一人下楼提货,全寝室吃喝无忧”是网上订外卖带来实惠的最好写照。而现在补贴越来越少,价格也提上去了,但是还是有部分懒和忙的同学会选择网上订餐送外卖上门。有同学说他早上在网上订餐约好时间,下课回寝室的路上就可以拿到饭菜了,节省了在食堂排队等餐的时间。


      校园外卖的出现是必然。因为食堂的效率,菜品的口味问题,也因为人们的惰性。外卖本身所处的便是一个竞争环境中,多个商家围绕着这一个校园销售,而想要获得更多的订单便是要通过创新销售手段来争抢顾客,而商家之间的竞争,收益最大的还是消费者。大学生选择外卖已经是现实存在,并将继续发展。单纯的外卖禁入校园并不能根本上解决,互联网嵌入生活的服务必将更加广阔和深远,满足了大学生个性化的需求。而传统食堂服务的定位首要的是全体大学生,就像教师授课一样,是集体式的服务,这样的模式本身并没有不妥,在大学生集中的校园,可以最大限度的保障供应,确保稳定,产生规模的价格效益,使得最多的大学生受益,发挥了基础性的作用,大学食堂毋庸置疑继续发挥着不可替代的作用。食堂的饭菜安全规范也相对高很多。所以学校后勤领导应该思考如何解决校园食堂外卖的难题?


        一个不想去食堂吃饭的你可以找多少种借口?太忙,没时间,懒得去,食堂人多,下雨没伞.....因此我们建议为学校食堂搭建一个自主的订餐平台,可以把外卖送进寝室。移动网络和智能手机已经成为所有学生触手可及的一部分。通过移动网络来提升排队流程的效率。在成本可接受的范围内,这一方法已经成为一种趋势。现有的移动网络平台,例如微信,以公众号的方式,可以满足一些简单的信息传递。但食堂的菜品复杂程度显然更高,有必要选择一套订餐系统进行有针对性的信息传递。鉴于食堂点菜的复杂性,我们建议自行购买一套订餐系统如三餐美食盟主系统,特色化的有针对性的解决属于我们自己的问题。三餐美食盟主系统是依托于三餐美食餐饮管理系统的一个餐厅综合聚集平台,当你开通盟主的那一刻,就意味着您拥有了一个独立自主的餐饮外卖和订餐平台,并且可以为你聚合的餐厅开通三餐美食餐饮管理系统的所有高级功能,适合高校食堂外卖使用。学生可以下单叫食堂外卖,通过手机客户端完成点菜程序和付款程序。其中通过网络完成的程序有着随时随意性,学生在就餐之前可通过空闲时间完成。


       根据问卷调查,大学生对食堂外卖是非常支持的,但对到食堂自取却是不十分愿意的。这就是最后“一公里”的服务,如何打通最后“一公里”的瓶颈,在移动互联网时代,一款手机app快跑者就可以就可以解决配送问题,学生足不出户就能有滋有味享受美食。快跑者可以让配送员接单赚取佣金,调度配送团队的送餐任务。本校的学生利用课余时间兼职送外卖,能够将饭送到宿舍里面,这是学生的优势。一般情况下,外卖的配送时间都是在课后或休息时间,不会耽误学业,学生只是穿梭在校园的宿舍楼、各个学院和教师宿舍配送外卖。


      所以学校食堂搭建一个自主的订餐外卖平台,开展食堂外卖,是大势所趋。校园食堂的管理大大们,您们还在犹豫什么呢?三餐美食和快跑者可以助你一臂之力。

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