校园食堂如何在外卖多平台的挤压下寻求新突破

来源：黄丽丹温度：37 ℃ 发布：2017-04-27 扫码阅读分享：

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快节奏、“宅生活”催热外卖经济

“外卖送餐”宣传单随处可见，美团，百度等等已经成为大学生手机的必备软件，“‘宅’已经成为一些学生的生活常态。外卖价格较低，适合学生的消费水平，懒得去食堂吃饭的学生打个电话，不一会儿快餐就会送到宿舍楼下。

通过互联网，你可以在淘宝网等购物网站上买到全国各地甚至国外的商品，而且送货上门，但在网上你却无法买到离你仅几百米远的食堂送餐上门。面对这样一种情况，食堂外卖是必然趋势。

a. 网上购物已经成越来越多人的生活习惯，网上订餐也是必然的发展趋势，学校食堂网上外卖也是必然的。

b.降低成本；通过网上对学校食堂的预约，可以知道大概数据，提前准备菜品，更节约食堂的成本。

c. 菜单管理简单方便、更新及时人，让师生快速知道食堂有什么新菜品，提高销量。

d. 师生可以避免高峰期就餐的烦恼，且能解决高峰时期学校食堂工作者忙乱的问题。

学校食堂外卖的优势

1.食堂面向广大校园师生，有固定的消费群体，容易宣传和建立口碑。

2. 其他外卖在貌似给学生带来方便的同时，却隐藏着巨大的健康、安全隐患。某校人文学院一同学就吃过苦头。前几天，半夜三更他突然剧烈呕吐，到医院一检查，说是食物中毒，就是因为吃了不洁的外卖。宿舍管理人员称，这些外卖虽然价格便宜，但食品的安全卫生无法保证，更不能进行有效的监督，一旦出现问题，吃亏的最终还是学生。学校食堂的外卖更卫士，安全，保证。谁不愿意选择更健康的东西。

3. 送外卖人员频繁进出校园和寝室，对校园安全问题也是一个巨大的挑战。某校一同学对此有深切体会，他刚买了一天的电瓶车差点给“送外卖”的顺手牵羊了，幸好门卫机警，看这个“送外卖的”推着电瓶车有些可疑，就上前盘问，最终让他露出了原形；还有的一些所谓的“送外卖的”，明明是中年人，却故意穿上大学生军训服或一些广告衫之类，打扮成大学生模样来蒙蔽门卫和师生的眼睛，干些小偷小摸的事。学校食堂自己的外卖可以让勤工俭学的同学来配送外卖，增加学校的安全系数。

学校食堂外卖平台是否可以生存下来

1美团外卖，饿了么等所占的市场区域多为一、二线以及三线和四线城市，并且这些外卖平台也在走向市场细分。饿了么现在主攻校园市场，百度外卖则主要做白领市场，美团外卖基本什么都有。因此校园市场这一块还是有本校校园食堂外卖平台的立足之地。

2.既然叫本校校园食堂外卖平台，那么用户市场只有一块，对象只有一个，就是在校大学生。因此，不管是在用户宣传，推广以及配送等方面，本校校园外卖平台所做的工作也即只需面对本校大学生，可以有效的利用自身的优势以及校园资源，尽可能的减少人力物力财力等方面的支出。

3目前外卖市场份额趋于稳定，当初的价格补贴大战也已经过去，各大外卖平台巨头转向品质大战。校园食堂外卖平台规模很小，不用像外卖巨头一样极力扩张自己的市场份额，只需占领本校的外卖市场。而且各大外卖平台也早已向商家的营业额开始抽成，比例为20%左右，还要强制商家做补贴活动，还有几块不等的配送费也让商家流失了一部分用户等。这些都是本校校园外卖平台的机会，因为其规模小、运转灵活，运营起来更加方便。

如何搭建自己的本校校园食堂外卖平台？

一是自己搭建食堂外卖平台，这种方案的缺点在于开发以及维护成本太高，可能外卖平台的盈利都不足以支撑平台的发展。这也是最致命的。

第二种方案就是选择第三方公司开创的系统，以极低的成本付费使用其所开发的外卖平台系统，并且配套有可以为商家服务的餐饮管理接单系统，为外卖平台配套有快跑者等配送系统。这种方案的优势在于创业者不用自己开发和维护外卖平台，并且平台提供商不会参与经营，不会抽取提成，只提供技术支持。全由创业者自负盈亏，给创业者最大的发展空间