1. 技术平台：首要条件是需要有一定的技术能力或者可以聘请一位技术专家。这包括网站开发、手机应用程序开发、服务器管理等技术方面的能力，以确保平台的稳定运行和用户体验。
2. 商家资源：需要建立合作伙伴关系，与餐厅、外卖店等商家进行合作，为他们提供一个可靠的销售渠道，并确保供货稳定。一开始可以与当地的小规模商家合作，逐渐扩大合作范围。
3. 配送服务：根据市场需求，可以选择自己组建一个配送团队，或者与外部配送服务提供商合作。配送服务的可靠性和效率非常重要，可以通过建立良好的配送员培训体系和区间规划来提高运营效率。
4. 互联网宣传：建立一个外卖平台后，需要进行有效的市场推广，以吸引更多的用户和商家加入。可以利用社交媒体、搜索引擎优化、线下宣传等多种方式来提高知名度和用户参与度。
5. 客户服务：建立一个完善的客户服务体系是至关重要的，包括提供及时的订单跟踪、在线支付**保障、投诉处理等服务。良好的客户服务体验可以增加用户满意度，提高用户黏性。
成本方面，个人做外卖平台需要考虑以下几个方面的支出：
1. 技术开发成本：包括网站和应用程序的开发、服务器和域名的购买等方面的支出。这可能需要一些初期的投资，但可以根据需求进行调整和控制。
2. 运营成本：包括平台维护、服务器租用、域名续费、数据存储和备份等方面的支出。这些成本可以根据平台的规模和运营情况进行适当的调整。
3. 市场推广成本：包括社交媒体广告、线下宣传、搜索引擎优化等方面的支出。这些成本可以根据平台的推广需求和预算进行调整。
4. 人力资源成本：包括技术人员、客户服务人员、配送人员等薪资支出。这些成本可以根据平台的需求和规模进行适当调整。
总的来说，个人做外卖平台的成本是有一定的投入的，具体的成本取决于平台的规模和运营需求。但随着外卖市场的不断发展和成熟，以及技术的进步和成本的降低，个人做外卖平台的创业成本相对较低。
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