1. 市场营销技能：外卖平台需要吸引更多的用户和商家入驻，需要具备市场营销技能，包括制定营销策略、推广计划、品牌建设等。
2. 技术技能：外卖平台的搭建和运营需要涉及一定的技术知识，包括网站开发、移动应用开发、数据库管理等。
3. 经营管理技能：外卖平台需要进行市场调研、制定运营计划、管理团队和资源等，需要具备一定的经验和管理技能。
4. 客户服务技能：外卖平台需要及时处理用户反馈和投诉，提高用户体验，需要具备良好的客户服务技能。
5. 运营策略技能：外卖平台需要制定合理的运营策略，包括营销推广、商家招募、订单管理等，需要具备运营策略规划和执行能力。
至于能否用几百元搭建一个外卖平台，取决于平台的规模和功能需求。一般来说，使用现成的外卖平台搭建平台成本较低，只需支付一定的费用即可使用平台提供的功能。如果需要自己定制开发外卖平台，成本会较高，需要考虑开发费用、服务器费用、运维费用等。因此，搭建外卖平台需要根据实际需求和预算做出合理的选择。
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