商家对食物保温的方法主要有以下几种：
泡沫箱保温：泡沫箱本身具有一定的保温功效，可以将打包装好的食物放在干净泡沫保温箱中，适合在送餐途中。
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电饭煲保温：买有定时功能的电饭煲，冬季煮好的食物可以保持保温状态，但适合一些以粥做搭配的餐饮门店，电饭煲的体积其实不大的，所以也就装不了多少。
快餐保温台保温：保温台是利用电加热水，然后热水将食物保温起来，可以放置主食和各种菜品。使用自助快餐保温台要注意用前请先检查水箱，切忌电热干烧。
熬粥桶保温：一般专业的粥店或者纯粥铺外卖店，都会使用熬粥桶熬出白粥、然后进行保温，当有客人点餐的时候，会取出白粥来搭配不同的食材，做出各式各样美味营养的粥呈现给顾客。
包装保温：在包装方面，商家在考虑食品封闭性的同时，还需要考虑到外卖容易变凉的问题。锡纸就是最常见的保温方式之一，许多做烧烤的外卖商家在冬天之前都在使用这种保温措施。
除了以上几种商家常用的保温方式之外，还有一些创新的研究正在被开发出来，例如蓄热陶瓷、蓄热塑料等材料，这些材料可以吸收和储存大量的热能，然后慢慢地释放出来，从而延长食品的保温时间。
总的来说，商家可以从多个方面入手，采取适当的措施对食物进行保温处理，以确保食物的新鲜和口感。
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