运营校园外卖平台通常需要以下证件和许可：
1. 食品经营许可证：校园外卖平台涉及食品销售，因此需要获得食品经营许可证。该证书由当地食品药品监督管理部门颁发，要求符合相关的卫生标准和要求。
2. 商业营业执照：作为一家企业，你需要注册公司并获得商业营业执照。这是合法经营的基本证明，通常由当地工商行政管理部门颁发。
3. 网络食品经营许可证：如果你的校园外卖平台是在线销售食品的，可能需要额外获得网络食品经营许可证。这是根据你所在地的相关法规而定，可能需要向当地食品药品监督管理部门申请。
4. 税务登记证：你需要注册并获得税务登记证，以便履行纳税义务。税务登记证通常由当地税务部门颁发。
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