智慧校园之“互联网+食堂外卖”：高校如何解决就餐难？

来源：张佳温度：27 ℃ 发布：2020-03-20 扫码阅读分享：

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外卖已成为当下人们用餐的重要选择。据第三方平台统计，目前，我国在线餐饮外卖用户规模突破3亿人。21-35岁年龄段的人最多，占了73.04%，20岁以下年龄段占到22.66%。从订餐频率上看，51.72%表示每周都会使用，3.68%的表示几乎天天使用。

大学生亦是外卖订餐的主要人群。据某外卖平台统计，2017年上半年，全国高校外卖订单量排名，广东海洋大学、长沙理工大学、福建医科大学等在榜。

一所大学为了解决学生用餐人数多，排队时间长的问题，一般都有多个校园食堂。但到了饭店高峰期，即使有再多的食堂，还是无法满足学生的用餐需求。也会因为食堂拥挤、长时间排队、饭菜不好吃等各种因素，让很多学生对自己的校园食堂褒贬不一，有些更是直接放弃了食堂，吃起了外卖。

而目前各个高校陆续开始禁止校外外卖进入校园，一方面是为了学生的安全，避免学校内人员混杂。另一方面则是校外外卖抢了食堂生意。

在2015年11月，据《北京青年报》报道，当时北京至少有8所高校禁止外卖进校园。其中，北京科技大学、北京理工大学以及北京语言大学的规定是，禁止外卖员骑电动车入校，外卖员送餐入校只能步行。

2016年以来，位于武汉的华中科技大学、华中农业大学、武汉理工大学等高校也在校内公寓区对外卖车下了“禁令”。2017年5月，据都市时报报道，在云南昆明，也有10所高校禁止外卖车辆进入校园。

外卖小哥无法进入校园学生就不得不出校门取外卖，但是这样一来就失去点外卖的意义了，本来点外卖图的就是方便快捷，而现在不仅不方便了，外卖可能还是凉的。这样一来有的学生就会开始放弃点外卖了。

这样看来食堂成了学生唯一的选择，其实并不是这样的，很多学生觉得食堂伙食种类不够丰富，既然选择出门吃饭，那大部分都会选择出校门去外面吃饭。即使禁止校外外卖进入校园食堂生意也不会有特别大的改善。

食堂经营者应该充分发挥食堂的优势，发展“食堂+外卖”的模式。食堂离学生寝室很近，离教学楼也很近，送餐时间会非常快。不仅如此，食堂经营者可以选择让学生来配送，不仅可以节约用人成本，还能为学生提供勤工俭学的机会，一举两得。食堂卫生也有一定的保障，学生家长也可以放心。

那么食堂经营者应该如何发展“食堂+外卖”的经营模式呢？

首先，食堂经营者需要选择一个优质的平台，我个人觉得“零点校园”就是一个可以值得考虑的平台，它是一个针对大学生的校园生活一站式服务平台，平台后台会自动统计配送员业绩；支持按单扣减商家配送费；支持多选批量化操作，减轻商家对账压力。“零点校园”不仅依赖于微信公众号，还打造了自己的APP，系统稳定，安全性高。

其次，商家可以选择在校大学生来配送外卖，不仅可以节约用人成本，还能为学生提供勤工俭学的机会，学生配送可以直接送餐到寝，这无疑又为食堂外卖增加了一个优势。