梅州的大学排名**的是嘉应学院，排名第二的是广东梅州职业技术学院，以下是具体榜单，供大家参考。
1、梅州的大学排名
| 序号 | 名称 | 主管 | 省份 | 城市 | 本/专 | 公/民 |
| 1 | 嘉应学院 | 广东省 | 广东 | 梅州 | 本科 | 公办 |
| 2 | 广东梅州职业技术学院 | 广东省 | 广东 | 梅州 | 专科 | 公办 |
2、嘉应学院简介
嘉应学院(Jiaying University)是由广东省人民政府举办、教育部备案，广东省人民政府与梅州市人民政府共建、以省为主的全日制普通本科院校，是“粤东西北高校振兴计划”建设高校。
嘉应学院前身是创办于1913年的梅县县立女子师范学校;1949年梅县县立女子师范学校与广东省省立梅州师范学校(1937年创办)合并组建广东梅州师范学校，1970年更名为梅县地区师范学校，1982年在梅县地区师范学校的基础上成立嘉应师范专科学校;1988年嘉应师范专科学校与嘉应大学(1924年创办、1985年复办)合并，1990年定名为嘉应大学;2000年嘉应大学与嘉应教育学院(1980年创办)合并组建嘉应学院。
3、广东梅州职业技术学院简介
广东梅州职业技术学院(英文名称为“Guangdong Meizhou Vocational and Technical College”，简称“GDMVTC”)是经广东省人民政府批准设立、国家教育部核准备案的公办全日制普通高等学校。学校代码：4144014758.
梅州职业技术学院的设立，将有力完善粤东地区职业教育体系，填补梅州没有高职院校的空白。 2021年秋季开始招生，以全日制高等职业学历教育为主，学制三年(主要招收普通高中和中等职业学校应届毕业生)。
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