潮州的大学排名**的是韩山师范学院，排名第二的是广东潮州卫生健康职业学院，以下是具体榜单，供大家参考。
1、潮州的大学排名
| 序号 | 名称 | 主管 | 省份 | 城市 | 本/专 | 公/民 |
| 1 | 韩山师范学院 | 广东省 | 广东 | 潮州 | 本科 | 公办 |
| 2 | 广东潮州卫生健康职业学院 | 广东省 | 广东 | 潮州 | 专科 | 公办 |
2、韩山师范学院简介
韩山师范学院(HANSHAN NORMAL UNIVERSITY)，简称“韩山师院、韩师(HSNU)”，是广东省属本科师范院校，是广东省与潮州市共建高校，联合国教科文组织中国创业教育联盟理事单位，位于国家历史文化名城潮州市。
韩山师范学院创立于清光绪廿九年(1903年)的“惠潮嘉师范学堂”，其前身可追溯到宋元祐五年(公元1090年)潮人为纪念唐代大文学家韩愈而建立的“韩山书院”，1921年更名为省立第二师范学校，1935年更名为省立韩山师范学校，1949年更名为韩山师范学校，1958年升格为高等师范专科学校，1993年升格为本科师范学院。
3、广东潮州卫生健康职业学院简介
经广东省高等学校设置评议委员会专家考察和评议，设立广东潮州卫生健康职业学院。办学初期设置护理、助产、药学、医学检验技术、康复**技术、食品检验检测技术等专业，中长期拓展医学类和大健康产业类专业，学制三年。
2021年10月15日，广东潮州卫生健康职业学院正式启用。
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